Palmolievrije traktaties - 4. Gingerbread Men

Met een steeds toenemend bewustzijn van de negatieve effecten die de palmolie-industrie heeft op het milieu, blijft het een grote schande dat steeds meer alledaagse producten het lijken te bevatten. Aangezien bedrijven het echter als 'plantaardige olie' in hun ingrediënten mogen vermelden, kunnen consumenten geen geïnformeerde beslissing nemen.

Het ergste voor veel palmolie-activisten op consumentenniveau is niet alleen het feit dat basisproducten het bevatten, maar ook dat die zeldzame aflaten nu verleden tijd zijn met palmolie die wordt aangetroffen (maar wordt vermeld als plantaardige olie) in allerlei soorten lekkernijen zoals chocolade, snoep, ijs en talrijke soorten koekjes. Daarom hebben we bij A-Z Animals een aantal palmolievrije recepten opgesteld waar je van kunt genieten!

Treat 4: Gingerbread Men

Ingrediënten
100 g zachte boter
175 g lichtbruine suiker
350 g bloem
1 lichtgeklopt ei
1 theelepel natriumbicarbonaat
2 tl gemberpoeder
4 eetlepels golden syrup
peperkoek man cutter

Koken

Verwarm de oven voor op 190 ° C / 374 ° F / gasstand 5. Vet 3 of 4 grote bakplaten in en zet apart.
Voeg met een zeef de bloem toe aan een kom voordat je de gember en de frisdrank toevoegt. Wrijf met je vingertoppen de boter erdoor tot het mengsel een paneermeel aanvoelt.
Roer de suiker erdoor, roer het ei en de siroop erdoor en meng goed tot een stevig deeg. Rol het uit tot een dikte van 5 mm op een licht met bloem bestoven werkblad voordat je met een cutter de peperkoekmannetjes uitsnijdt.

Leg ze op een bakplaat (met ruimte om uit te zetten) en bak ze in 10-15 minuten goudbruin. Laat afkoelen op een rooster.
Eenmaal afgekoeld decoreren met naar keuze glazuur of palmolievrije chocolade of snoep. In een luchtdichte verpakking zijn ze enkele dagen houdbaar.