Palmolievrije traktaties - 3. Fairy Cakes

Met een steeds toenemend bewustzijn van de negatieve effecten die de palmolie-industrie heeft op het milieu, blijft het een grote schande dat steeds meer alledaagse producten het lijken te bevatten. Aangezien bedrijven het echter als 'plantaardige olie' in hun ingrediënten mogen vermelden, kunnen consumenten geen geïnformeerde beslissing nemen.

Het ergste voor veel palmolie-activisten op consumentenniveau is niet alleen het feit dat basisproducten het bevatten, maar ook dat die zeldzame aflaten nu verleden tijd zijn met palmolie die wordt aangetroffen (maar wordt vermeld als plantaardige olie) in allerlei soorten lekkernijen zoals chocolade, snoep, ijs en talrijke soorten koekjes. Daarom hebben we bij A-Z Animals een aantal palmolievrije recepten opgesteld waar je van kunt genieten!

Traktatie 3: Fairy Cakes

Ingredienten
125 g zachte boter
125 g basterdsuiker
125 g zelfrijzend bakmeel
2 lichtgeklopte eieren
1 theelepel vanille-extract
2 el melk
glazuur voor tops

Koken

Klop de boter en suiker tot bleek en luchtig. Klop de eieren en het vanille-extract erdoor en meng goed.
Voeg met een zeef de helft van de bloem toe voordat je de melk toevoegt. Voeg de rest van de bloem toe en roer tot het mengsel goed gemengd is.

Verwarm de oven voor op 190 ° C / 374 ° F / gasstand 5. Doe een grote lepel van het mengsel in 12 middelgrote cupcakevormpjes en bak in 12-15 minuten goudbruin aan de bovenkant.
Eenmaal afgekoeld decoreren met glazuur naar keuze. In een luchtdichte verpakking zijn ze enkele dagen houdbaar.