Met een steeds toenemend bewustzijn van de negatieve effecten die de palmolie-industrie heeft op het milieu, blijft het een grote schande dat steeds meer alledaagse producten het lijken te bevatten. Aangezien bedrijven het echter als 'plantaardige olie' in hun ingrediënten mogen vermelden, kunnen consumenten geen geïnformeerde beslissing nemen.
Het ergste voor veel palmolie-activisten op consumentenniveau is niet alleen het feit dat basisproducten het bevatten, maar ook dat die zeldzame aflaten nu verleden tijd zijn met palmolie die wordt aangetroffen (maar wordt vermeld als plantaardige olie) in allerlei soorten lekkernijen zoals chocolade, snoep, ijs en talrijke soorten koekjes. Daarom hebben we bij A-Z Animals een aantal palmolievrije recepten opgesteld waar je van kunt genieten!
Traktatie 11: Aardbeienjam
Ingredienten
1,8 kg kleine aardbeien 1,8 kg confituursuiker sap van 3 citroenen klontje boter
Koken
Was en verwijder de bovenkant van de aardbeien en doe ze in hun geheel in een mengkom.
Bedek het fruit met de suiker en het citroensap en meng voorzichtig maar goed.
Leg een droge theedoek over de kom en laat een nacht op een koele, droge plaats staan.
Giet het aardbeienmengsel in een grote, zware pan en verwarm zachtjes tot de suiker is opgelost.
Zodra de suiker volledig is opgelost, zet u het vuur hoger en laat u het 4 - 5 minuten koken voordat u het van de kookplaat haalt.
Laat iets afkoelen voordat u de boter toevoegt en laat 20 minuten afkoelen voordat u de jam in gesteriliseerde potten doet.
In een koele, droge kast is het 3 maanden houdbaar (mits je de pot niet opent).
