Is avocado een fruit of groente? Hier is het antwoord

De eenvoudige avocado wordt wereldwijd aanbeden omdat het een smakelijke en voedzame voedselbron is die gemakkelijk te vinden is in cafés en keukens over de hele wereld. Een derde van een middelgrote avocado bevat meer dan 20 vitaminen en mineralen! Ondanks alle publiciteit rond avocado-smoothies en avocado-toast, is er nog steeds discussie over de vraag of avocado's fruit of groente zijn.

In deze gids zullen we de verschillen tussen groenten en fruit opsplitsen en tot de conclusie komen of een avocado een vrucht of een groente is. We zullen ook enkele leuke feiten over avocado's onderzoeken.

De definitie van een vrucht begrijpen

Het onderscheid tussen fruit en groente lijkt misschien eenvoudig genoeg, maar net als veel andere dingen in het leven hangt het af van de situatie. Volgens de botanie is een vrucht een zaaddragend object dat voortkomt uit de eierstok van een bloeiende plant. Vruchten vallen in een van de twee categorieën: steenvruchten of bessen. Beide zijn vaak zoet en vlezig. Het is cruciaal om te onthouden dat de verschillen tussen steenvrucht en bes niet altijd duidelijk zijn.

Alleen de beste 1% slaagt in onze dierenquizzen

Denk je dat je het kunt?

De verrukkelijke pruim is de ideale illustratie van een steenvrucht. Steenvruchten missen veel zaden ten gunste van een enkele steen of kuil en een taai endocarpium of binnenlaag. Bessen daarentegen bevatten vaak een vlezig endocarpium en veel zaden. Voedingsmiddelen die voldoen aan de biologische criteria van fruit, worden vanuit culinair oogpunt vaak gezien als groenten. Hoewel een botanicus het daar ongetwijfeld niet mee eens zou zijn, verwijzen chef-koks vanwege hun hartige smaak vaak naar fruit zoals tomaten, aubergines en paprika's als groenten.

De definitie van een groente begrijpen

Groenten zijn minder precies gedefinieerd dan fruit, wat een van de eerste oorzaken is van misverstanden tussen fruit en groenten. Kortom, een groente is elke plant of plantcomponent die als voedsel wordt gebruikt. De kenmerken van groenten, van hun bloesems en stengels tot hun bladeren en wortels, worden meer bepaald door culinair gebruik dan door biologie. Het deel van het Venn-diagram waar tomaten en avocado's zich bevinden, toont logischerwijs een duidelijke kruising tussen culinaire groenten en botanisch fruit.

Is avocado een fruit of een groente?

Avocado's worden vanuit botanisch oogpunt als fruit beschouwd, omdat ze uit een bloesem groeien. In hun geboorteland Mexico en andere warme klimaten, worden de kleine, groenachtige bloemen aan bomen gedragen. Hoewel avocado's aan alle criteria voor een vrucht voldoen, hebben we de neiging om ze meer als groenten te beschouwen als het gaat om hoe we ze consumeren. De avocado wordt door de USDA als groente beschouwd vanwege zijn voedingswaarde en culinaire toepassingen.

Avocado is niet zo zoet als ander fruit vanwege zijn diepe, nootachtige smaak, maar het is ook een vrij unieke groente vanwege zijn veelzijdigheid in verschillende keukens. Hoewel het bijvoorbeeld een vrucht is, zou je het niet tussen meloenen en sinaasappels in een fruitsalade opnemen. Maar goed, hoewel het culinair gezien een groente is, is het een maaltijd op zich en smaakt het heerlijk op toast als ontbijt. Het is logisch dat het een uitdaging is om avocado's in slechts één categorie te groeperen.

Een avocado is dus zowel fruit als groente. En wist je dat de naam avocado heet alligator peer ook? Dat komt door zijn unieke vorm en zijn dikke, ruwe huid.

Zijn avocado's steenvruchten of bessen?

Je weet al dat een avocado vanuit botanisch oogpunt een vrucht is, maar je zult misschien verrast zijn door deze secundaire classificatie: technisch gezien kwalificeert het zich als een bes. Dat lees je goed!

Een vlezige vrucht moet groeien uit een enkele bloesem en minstens één zaadje hebben om als bes te kwalificeren. De meeste bessen zoals druiven en frambozen hebben echter verschillende zaden. De avocado zaad bevindt zich in de pit in het midden van de vrucht. Je kunt dat zaad uiteindelijk in je eigen avocadoboom veranderen als je gebied de juiste omstandigheden heeft. Helaas staan ​​avocado's niet op de lijst met de beste fruitplanten binnenshuis. Sorry, appartementsbewoners!

Hoewel avocadosoorten in grootte verschillen van kippenei-formaat tot vier pond kolossen, delen ze allemaal deze besachtige kenmerken! Als ze volgroeid zijn, worden sommige zelfs groen, terwijl andere een dieppaarse kleur hebben. De Hass-avocado, een heerlijke kruising tussen Mexicaanse en Guatemalteekse avocado's, is de meest voorkomende variëteit in supermarkten in de Verenigde Staten. Het feit dat Guatemala en Mexico beide plaatsen zijn waar je uitstekend kunt vinden guacamole is geen toeval.

Wat zijn de verschillende soorten avocado?

Avocado's zijn vruchten met veel smaak en voeding. Salades, sandwiches en guacamole zijn enkele van de meest voorkomende voedingsmiddelen die avocado's gebruiken. Het is echter mogelijk dat veel mensen niet op de hoogte zijn van de verschillende soorten avocado's die worden aangeboden. Laten we eens kijken naar enkele van de meest populaire avocadosoorten en hun eigenschappen.

Hass-avocado's

De Hass-avocado is de meest populaire en toegankelijke avocado in de Verenigde Staten. Deze variëteit heeft een romige, nootachtige smaak en een klonterige, donkergroene schil. Het is de avocado die Amerikanen het vaakst gebruiken en staat bekend om zowel zijn smaak als zachtheid. Hass-avocado's zijn het hele jaar door gemakkelijk verkrijgbaar en kunnen in verschillende recepten worden gebruikt.

Sterke Avocado's

De Fuerte-avocado is een speciaal soort avocado. Dit type heeft een zachte, boterachtige smaak en een gladde, dunne schil. Het heeft een romiger textuur dan Hass-avocado's vanwege het iets grotere oliegehalte. Fuerte-avocado's worden vaak gebruikt in sandwiches en salades.

Bacon-avocado's

Bacon-avocado's hebben een beruchte spekachtige smaak en een gladde, dunne schil. Hoewel ze minder gangbaar zijn dan andere avocadosoorten, zijn spekavocado's niettemin populair onder fans van de vrucht.

Zutano Avocado's

Qua uiterlijk en textuur worden de Fuerte- en Zutano-avocado vaak met elkaar vergeleken. Hoewel het vruchtvlees van de Zutano-avocado romig is, bevat het meer water, waardoor het een mildere, bijna citroenachtige smaak krijgt, in tegenstelling tot de bekende nootachtigheid van Fuerte-avocado's. Het heeft een peervormig uiterlijk en een dunne, glanzende, kiezelachtige schil. Het heeft groen vruchtvlees dat niet bruin wordt tijdens het rijpen. Het gewicht van een Zutano-fruit ligt normaal gesproken tussen de 8 en 14 ounce, waardoor het een middelgroot fruit is.

Wurtz Avocado's

De Wurtz-avocado, ook wel de 'kleine avocado' genoemd, is de enige echte dwergsoort van de avocadoboom, waardoor hij vrij algemeen is onder tuinders in de achtertuin in allerlei soorten woningen. Zelfs kleine containers of binnenpotten kunnen worden gebruikt om ze te kweken. Wurtz-avocado's hebben een fantastische, traditionele avocadosmaak en zijn klein tot middelgroot, hebben een dunne schil en zijn erg groen. Hoewel de pit-tot-vlees-verhouding een beetje vreemd kan zijn, met sommige avocado's met meer pit dan echt vlees, is deze avocado nog steeds een favoriet vanwege zijn smaak en textuur.

Riet Avocado's

In vergelijking met Hass-avocado's hebben Reed-avocado's een dikkere schil en een grotere pit. Ze worden voornamelijk gebruikt om guacamole te maken en hebben een romige, rijke smaak. Riet-avocado's zijn een uitstekende keuze voor smoothies en andere gerechten die een gladde textuur vereisen, omdat ze ook veel olie bevatten.

Stewart Avocado

Als ze volwassen zijn, zal de donkerder getinte en dunnere Stewart-avocadovariëteit een diep violette tint of zelfs zwart worden. Deze verrukkelijke avocadosoort weegt zes tot tien gram, heeft een ruwe en dunne schil en heeft prachtig romig vruchtvlees met een nootachtige smaak en minder olie dan sommige van zijn tijdgenoten. De Stewart-avocado is bijzonder koudebestendig, net als de Bacon-variëteit.

Pinkerton-avocado's

Deze avocadosoort heeft een rijke, romige smaak en een kiezelachtige schil. Omdat Pinkerton-avocado's groter zijn en meer olie bevatten dan Hass-avocado's, zijn ze perfect om te gebruiken bij het bakken en koken.

Hoe zorg je ervoor dat een avocado rijp is?

Heb je ooit een avocado gekocht en ontdekt dat deze te papperig of verkleurd was van binnen? In de supermarkt zijn er een paar eenvoudige technieken die je kunt gebruiken om een ​​avocado te kiezen die helemaal rijp is:

• Knijp een beetje in de avocado terwijl je hem in je handpalm houdt en pas op dat je je vingernagelpunten niet in de vrucht drukt. Gebruik in plaats daarvan je handpalm om blauwe plekken te voorkomen. Een rijpe avocado geeft mee als hij lichtjes wordt geperst. Het duurt vele dagen voordat een avocado zijn volle rijpheid bereikt als je erop drukt en er is absoluut geen sprake van geven.
• Onrijpe avocado's hebben vaak een gedempte, bleke huid. Naarmate ze rijpen, wordt de kleur van hun huid dieper en donkerder groen, soms zelfs bijna zwart.
• Trek het kleine deel van de stengel eraf dat nog aan de bovenkant vastzit als je nog steeds niet zeker weet of je avocado rijp is. De avocado is overrijp als de binnenkant bruin is. Je ideale avocado is waarschijnlijk een avocado met een diepgroene onderkant. Een onderrijpe avocado zal langer nodig hebben om te rijpen en zal een lichtere groene kleur hebben.
• Vermijd het kopen van een avocado met zeer duidelijke kneuzingen, zachte en zachte plekken of breuken in de schil van de avocado.

Door een appel in een bruine papieren zak met een avocado te doen en de zak op kamertemperatuur te laten komen, kun je avocado's misleiden om sneller te rijpen. Het ethyleengas dat beide vruchten vrijgeven als ze rijpen, zit vast in het kleine gedeelte van de zak, waardoor de avocado sneller rijpt. Meestal duurt dit proces maximaal twee dagen. Elk fruit dat ethyleengas afgeeft, werkt met deze aanpak. Deze omvatten mango's, abrikozen, rijpe bananen en kiwi's. Is de natuur niet fascinerend?

Waar komt avocado vandaan?

Sinds de oudheid hebben mensen avocado's verbouwd en gegeten als een bron van gezonde vetten. De regio die momenteel Mexico en Midden-Amerika omvat, zou de oorsprong van de avocado zijn. De Olmeken, die leefden in wat nu Mexico is, hebben naar schatting de avocadoboom oorspronkelijk rond 500 voor Christus gedomesticeerd.

De Azteken stonden bekend om het produceren van avocado's. Ze gaven het de naam 'ahuacatl', wat zich vertaalt naar 'testikel' in verwijzing naar de ongelukkige vorm van de vrucht. De avocado was een hoofdbestanddeel van het dieet van de Azteken, die het als een superfood beschouwden.

De avocado werd oorspronkelijk ontdekt door Europeanen, met name de Spaanse conquistadores. In de 16e eeuw namen ze het mee terug naar Europa, waar het voor het eerst werd gekweekt voor decoratieve doeleinden in plaats van als voedsel. Pas in de 20e eeuw werd de avocado populair als voedselbron in Europa en Amerika.

Avocado's worden nu over de hele wereld verbouwd, met name in Mexico, de Verenigde Staten, Peru, Chili, Colombia, Brazilië en Zuid-Amerika. Afrika . De Verenigde Staten, Peru en Mexico zijn de drie landen die de meeste avocado's produceren. Florida, Hawaï en Californië zijn de staten die de meeste avocado's produceren in de Verenigde Staten.

Hoe avocado's groeien

Avocadobomen worden vaak gekweekt in tropische en subtropische klimaten, omdat ze warme temperaturen en veel zonlicht nodig hebben om te gedijen. De avocadoboom kan een hoogte bereiken van 35 voet lang en vruchten afwerpen die in grootte variëren van kleine, langwerpige avocado's tot enorme peervormige variëteiten.

De groeiende erkenning van avocado's als gezond en aanpasbaar voedsel heeft de afgelopen jaren geleid tot een stijgende vraag. Avocado's kunnen in een aantal maaltijden worden gebruikt, van guacamole tot avocadotoost, en zijn een geweldige bron van vitamines, vezels en gezonde vetten.

Wat zijn de gezondheidsvoordelen van avocado?

Avocado's worden beschouwd als een superfood vanwege hun voedzame samenstelling en lange lijst met gezondheidsvoordelen. Ze kunnen veel vezels, gezonde vetten en een verscheidenheid aan vitamines en mineralen bevatten. Hieronder volgen enkele gezondheidsvoordelen van avocado's.

Hart gezondheid

Studies hebben aangetoond dat de enkelvoudig onverzadigde en meervoudig onverzadigde vetten in avocado's gunstig zijn voor de gezondheid van het hart. Deze vetten helpen bij het verminderen van ontstekingen, het cholesterolgehalte en het risico op hartaandoeningen.

Gewichtsverlies

Door het hoge vezelgehalte van avocado's kun je je na het eten verzadigd en vol voelen. Door de kans op overeten en snacken tussen de maaltijden door te verkleinen, kunnen avocado's helpen bij gewichtsbeheersing.

Spijsvertering Gezondheid

Avocado's zijn rijk aan vezels, wat belangrijk is voor een gezonde spijsvertering. Constipatie en andere spijsverteringsproblemen komen minder vaak voor vanwege het vermogen van vezels om uw spijsverteringssysteem in beweging te houden.

Antioxidanten

Avocado's zijn rijk aan vitamine E, een antioxidant die je huid helpt beschermen tegen oxidatieve schade veroorzaakt door vrije radicalen. Het is aangetoond dat vitamine E kan helpen de gezondheid van de huid te verbeteren en verouderingsverschijnselen te verminderen.

Luteïne en zeaxanthine, twee antioxidanten die cruciaal zijn voor de gezondheid van het oog, zijn overvloedig aanwezig in avocado's. Het is aangetoond dat deze voedingsstoffen het risico op maculaire degeneratie en staar kunnen helpen verlagen.

Verminderde ontsteking

Ontstekingsremmende stoffen, waaronder carotenoïden en fytosterolen, zijn overvloedig aanwezig in avocado's. Deze stoffen helpen het lichaam bij het verminderen van ontstekingen, wat de kans op het ontwikkelen van chronische ziekten, waaronder diabetes, kanker en hartaandoeningen, kan verkleinen.

Avocado's bevatten veel vet, wat uw lichaam kan helpen bij het opnemen van in vet oplosbare vitamines zoals vitamine A, D, E en K. U kunt uw inname van deze essentiële vitamines verhogen door avocado's aan uw maaltijden toe te voegen.

Avocado's zijn een voedingsrijk voedsel met tal van gezondheidsvoordelen. Ze bevatten veel vezels, goede vetten en een verscheidenheid aan vitamines en mineralen. Het consumeren van avocado's kan helpen bij het afvallen, de spijsvertering, de gezondheid van de huid en ogen, de gezondheid van het hart, het verminderen van ontstekingen en de opname van voedingsstoffen.

Er is veel liefde voor avocado's! Of je avocado's nu fruit of groente noemt, het maakt eigenlijk niet uit. Technisch gezien kunnen ze beide worden genoemd, zelfs als ze botanisch als een vrucht worden beschouwd.

Volgende:

• Zie hoe een alligator een elektrische paling bijt met 860 volt
• Zie 'Dominator' - de grootste krokodil ter wereld, en zo groot als een neushoorn
• Ontdek de grootste in zee levende krokodil ooit gevonden (groter dan een grote witte!)

Meer van A-Z Dieren

Welk type plant ben jij?

12 groenten om te planten in april

De 10 beste meerjarige groenten die elk jaar terugkomen

Welke planten houden Copperhead-slangen weg?

Hoe een vijgenboom te laten groeien: uw complete gids

Hoe koriander te kweken: uw complete gids

De uitgelichte afbeelding

Deel dit bericht op: