Palmolie-vrije traktaties - 5. Chocoladeachtige toffee-brownies

Het ergste voor veel palmolie-activisten op consumentenniveau is niet alleen het feit dat basisproducten het bevatten, maar ook dat die zeldzame aflaten nu verleden tijd zijn met palmolie die wordt aangetroffen (maar wordt vermeld als plantaardige olie) in allerlei soorten lekkernijen zoals chocolade, snoep, ijs en talrijke soorten koekjes. Daarom hebben we bij A-Z Animals een aantal palmolievrije recepten opgesteld waar je van kunt genieten!

Ingredienten

350g biologische en fairtrade pure chocolade
250 g zachte boter
250 g donkere muscovadosuiker
85 g bloem
3 grote eieren
1 tl bakpoeder

Koken

1. Verwarm de oven voor op 160 ° C / 320 ° F / gasstand 3. Vet een vierkante, ondiepe cakevorm in en bekleed hem.
2. Breek de chocolade in stukjes voordat je deze met de boter smelt. Roer goed en laat afkoelen.
3. Breek de eieren in een grote kom en klop tot ze bleek zijn, voeg dan de suiker toe en blijf kloppen tot het mengsel dik en glanzend is. Roer langzaam de gesmolten chocolade en boter erdoor voordat u de bloem en het bakpoeder toevoegt. Roer voorzichtig tot het mengsel glad en goed gemengd is.
4. Giet het mengsel in de met bakpapier beklede cakevorm en bak gedurende 30-35 minuten totdat het stevig aanvoelt (dit kan worden getest door voorzichtig een mes in het midden te steken dat slechts een paar kruimels zou moeten hebben als het teruggetrokken wordt). De brownies moeten in het midden nog steeds zacht zijn, maar zullen hard worden als ze afkoelen.
5. Laat in de cakevorm afkoelen voordat u ze in vierkantjes van gelijke grootte snijdt. In een luchtdichte verpakking zijn ze enkele dagen houdbaar.