Palmolie gratis traktaties - 10. Citroen motregen

Met een steeds toenemend bewustzijn van de negatieve effecten die de palmolie-industrie heeft op het milieu, blijft het een grote schande dat steeds meer alledaagse producten het lijken te bevatten. Aangezien bedrijven het echter als 'plantaardige olie' in hun ingrediënten mogen vermelden, kunnen consumenten geen geïnformeerde beslissing nemen.

Het ergste voor veel palmolie-activisten op consumentenniveau is niet alleen het feit dat basisproducten het bevatten, maar ook dat die zeldzame aflaten nu verleden tijd zijn met palmolie die wordt aangetroffen (maar wordt vermeld als plantaardige olie) in allerlei soorten lekkernijen zoals chocolade, snoep, ijs en talrijke soorten koekjes. Daarom hebben we bij A-Z Animals een aantal palmolievrije recepten opgesteld waar je van kunt genieten!

Treat 10: Lemon Drizzle

Ingredienten

225 g zachte boter
225 g basterdsuiker
225 g zelfrijzend bakmeel
4 eieren
geraspte schil van 1 citroen

sap 1 1/2 citroenen
85 g basterdsuiker

Koken

Verwarm de oven voor op 180 ° C / 350 ° F / gasstand 4. Vet een cakevorm in en bekleed hem.
Klop boter en suiker samen in een kom tot het mengsel glad en gecombineerd is.
Voeg de eieren en de citroenschil toe en meng goed.
Roer de helft van de bloem erdoor, meng het mengsel en roer de resterende bloem erdoor.

Bak 45-50 minuten in de oven tot de bovenkant stevig aanvoelt en licht verend is.
Meng het citroensap en de extra suiker door elkaar voordat je het over de cake giet (terwijl het nog warm is).
Laat afkoelen in de cakevorm voordat u ze op een rooster plaatst. In een luchtdichte verpakking enkele dagen houdbaar.