Ontdek de top 5 duurste soorten kaviaar in 2023

Het lijdt geen twijfel dat kaviaar tot de hoogste delicatessen ter wereld behoort. Deze dure en arbeidsintensieve traktatie was al in 1240 na Christus bekend bij Russische vissers. Maar tegen de zestiende eeuw waren de Europese vorsten in de ban van dit heerlijke eten en werd het bekend als een delicatesse. Tegenwoordig wordt het eten van kaviaar nog steeds algemeen beschouwd als een snack voor de rijken. Hoewel het voor gewone mensen ook gemakkelijker is om te eten. De kaviaar op deze lijst is echter voor degenen die het niet erg vinden om iemands collegegeld uit te geven aan een blikje viseieren. Ontdek de top vijf van duurste soorten kaviaar in 2023 en ontdek waarom ze zo'n fors prijskaartje hebben.

Wat is kaviaar en waarom is het zo duur?

Kaviaar is de gezouten kuit van Steur vis. Roe is de rijpe eiermassa in de eierstok van een vis. Kaviaar is specifiek de onbevruchte eieren van wilde steur gevonden in de Kaspische en Zwarte Zee, zoals Beluga, Ossetra en Sevruga.

Deze visdelicatesse is mild, licht visachtig en zout. De dure soort heeft een rijkere, meer boterachtige smaak. Afgezien van een betere smaak, is kaviaar in de eerste plaats duur vanwege verschillende factoren, zoals de vraag, de zeldzaamheid van de vis en hoeveel arbeid er in de productie is gestoken.

Je kunt kaviaar op zichzelf eten, maar de meeste mensen gebruiken het als topping of garnering voor theesandwiches, gepocheerde vis of groenten. Je kunt het ook gewoon eten op ongezouten crackers of brood belegd met creme fraiche.

De duurste soorten kaviaar in 2023

Bekijk de vijf duurste kaviaarsoorten in 2023. Prijzen zijn gebaseerd op blikken van een kilogram.

5. Sevruga klassiek grijs - $ 5.240

Deze kaviaar wordt geoogst uit Sevruga, vandaar de naam. Sevruga is een van de kleinste leden van de steurfamilie en wordt gekweekt in de Kaspische Zee. Deze kaviaar heeft een intense, zachte smaak en een lange nasmaak van zeespray. Deze eieren zijn klein, parelmoerachtig en lichtgrijs. De laagste prijs is $ 155 voor 28 gram. En het komt uit op $ 5.240 voor een blik van standaardformaat van één kilo.

4. Russische Wolga-reserve Ossetra - $ 5.900

Viskuikens van de Ossetra-steur worden gevonden in de Kaspische Zee, overgebracht naar aquafarms en 35 jaar of ouder voordat ze worden geoogst. De ree wordt gezouten volgens traditionele Russische methoden en staat bekend om zijn lichte zoutheid en romige textuur. Door de hogere leeftijd van de steur is deze kaviaar groter en barst hij van de smaak. Voor $ 590 krijg je twee ons van deze zeldzame traktatie. Of u kunt $ 5.900 uitgeven voor één kilogram.

3. Tsaar Nicoulai Golden Reserve - $ 6.000

Golden Reserve-kaviaar wordt gekweekt in de Verenigde Staten en wordt geoogst uit Californië witte steur . Ze zijn de grootste zoetwatervissen in Noord-Amerika en worden als bedreigd beschouwd. Hun wilde populatie neemt af en er is een toenemende vraag naar hun ree. Deze kaviaar staat bekend om zijn gouden tint en grote kralen, met een boterachtige finish. De kleinste maat is een pot van een half ons voor $ 120. Voor een blik van één kilogram kun je verwachten dat je $ 6.000 uitgeeft.

2. Iraanse zielen – $ 35.000

Iraanse Almas is een van de zeldzaamste en duurste kaviaar ter wereld. Almas-kaviaar is uitsluitend afkomstig van de Iraanse albino huso huso-steur en wordt alleen in het wild geplukt in de schoonste en zuiverste delen van de Kaspische Zee. De eieren hebben een goudwitte kleur met een zeer uitgesproken nootachtige, boterachtige, romige en zoute smaak. In tegenstelling tot andere kaviaar die wilde steur naar boerderijen verplaatsen, gebruikt Iraanse alma alleen volwassen steuren uit hun natuurlijke omgeving. Het komt het dichtst in de buurt van het eten van kaviaar zoals Alexander de Grote dat deed. Hiervoor heeft het een flinke prijs. Voor het meest nauwkeurige aantal dient u een prijsaanvraag in te dienen. Maar u kunt verwachten dat u niet minder dan $ 35.000 uitgeeft voor één kilogram.

1. Witte Strottarga – $ 113.630

Strottarga Bianco is niet alleen de duurste kaviaar, maar ook het duurste voedsel ter wereld. Voor minder dan een kilo koop je een gloednieuwe Porsche van deze uiterst zeldzame kaviaar. Een klein familiebedrijf heeft een kleine aquafarm in Salzburg, Oostenrijk, waar ze kuit van de vis oogsten Siberisch albino steur. Na het oogsten drogen ze de parels uit en sprenkelen ze er een dun laagje eetbaar 22-karaats goud overheen.

Het is duidelijk dat het bladgoud de prijs verhoogt. Maar het oogstproces kan wel tien jaar duren. En door het dehydratatieproces is er vijf kilogram nodig om één kilogram van het eindproduct te produceren. De smaak is erg sterk, zoals verse vis. Het heeft een romige, maar toch poederachtige textuur en je kunt het uitsmeren of er een pasta van maken. Veel mensen maken er risotto van of eten het met brood. Vanaf nu is de gangbare prijs voor een blik van één kilogram Strottarga Bianco $ 113.630.

Volgende:

• Zie hoe een alligator een elektrische paling bijt met 860 volt
• Zie 'Dominator' - de grootste krokodil ter wereld, en zo groot als een neushoorn
• Zie 'Sampson' - Het grootste paard ooit geregistreerd

Meer van A-Z Dieren

De grootste whirlpool ter wereld

Epische veldslagen: King Cobra vs. Bald Eagle

De drukste luchthavens in de Verenigde Staten, gerangschikt

Ontdek de 5 hoogste bruggen in de Verenigde Staten

De koudste temperatuur ooit gemeten in Tennessee is verwoestend koud

5 enorme roofdieren groter dan de hedendaagse Amerikaanse zeearenden

De uitgelichte afbeelding

Deel dit bericht op: